胃癌患者因胃部(bu)病變及手術、放化療(liao)等治療(liao)手段影響，消化吸收功能明顯減弱，合理飲食(shi)能幫助補充營養、減輕胃腸負(fu)擔，對疾病治療(liao)和(he)身體恢復意義重大。

在營養(yang)攝(she)入方面，胃癌患者要注重(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的補(bu)充(chong)。蛋(dan)(dan)白質(zhi)有助于修復受(shou)損組織(zhi)、增強免疫力，可選擇(ze)易消(xiao)化的專業蛋(dan)(dan)白，如(ru)魚(yu)肉(rou)、雞肉(rou)、豆(dou)腐、雞蛋(dan)(dan)、低脂(zhi)牛奶等。其中(zhong)，魚(yu)肉(rou)富含(han)(han)專業蛋(dan)(dan)白且肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)，容(rong)易被消(xiao)化吸收;豆(dou)腐富含(han)(han)植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白，且不含(han)(han)膽，適(shi)(shi)合胃腸功(gong)能(neng)較弱(ruo)的患者。碳(tan)水化合物(wu)(wu)選擇(ze)上，應優先考慮精細(xi)米面，如(ru)軟(ruan)面條、米粥、饅頭等，避(bi)免高纖維、難消(xiao)化的粗糧加(jia)重(zhong)胃腸負擔。同(tong)時(shi)，適(shi)(shi)量食(shi)用新鮮蔬果(guo)，但需注意將其制成果(guo)泥、菜泥或(huo)煮軟(ruan)后食(shi)用，像蘋(pin)果(guo)泥、胡(hu)蘿卜(bu)泥既能(neng)補(bu)充(chong)維生(sheng)素和礦物(wu)(wu)質(zhi)，又(you)易于消(xiao)化。

胃(wei)癌(ai)(ai)患(huan)者(zhe)需明(ming)確飲食(shi)禁忌。辛辣、油膩、興(xing)(xing)奮(fen)(fen)性食(shi)物，如辣椒、油炸食(shi)品、濃咖啡等，會興(xing)(xing)奮(fen)(fen)胃(wei)黏膜，加重胃(wei)腸不(bu)適，需要避免。生冷食(shi)物，如未洗凈的蔬(shu)菜水(shui)果、冷飲等，可(ke)能攜(xie)帶病菌(jun)，引發胃(wei)腸道感染，也不(bu)宜食(shi)用。腌制、熏烤(kao)、霉變食(shi)物含有(you)亞鹽(yan)、等致癌(ai)(ai)物質，會增加疾病危(wei)險，應嚴格避免。此外(wai)，酒精對胃(wei)黏膜有(you)強烈(lie)興(xing)(xing)奮(fen)(fen)作用，會影響胃(wei)的正常功能，患(huan)者(zhe)應完(wan)全戒酒。

針對不同治(zhi)療階段，飲食(shi)(shi)(shi)需(xu)相(xiang)應調整(zheng)。手(shou)術(shu)治(zhi)療后，患(huan)者(zhe)胃腸(chang)功能需(xu)逐(zhu)步恢(hui)復，初期(qi)以腸(chang)內營養制劑(ji)、米湯(tang)等清(qing)流食(shi)(shi)(shi)為主(zhu)，隨后過渡到稀粥(zhou)、藕粉等流食(shi)(shi)(shi)，再逐(zhu)漸增加蛋羹、軟面條等半流食(shi)(shi)(shi)。待胃腸(chang)功能基(ji)本恢(hui)復，可(ke)嘗試軟爛的米飯、燉(dun)菜等正常食(shi)(shi)(shi)物，但要遵循少(shao)(shao)食(shi)(shi)(shi)多餐原則。放化療期(qi)間，患(huan)者(zhe)常出(chu)現惡心、嘔吐、食(shi)(shi)(shi)欲(yu)不振等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，飲食(shi)(shi)(shi)宜清(qing)淡(dan)、少(shao)(shao)油(you)膩，可(ke)準備山(shan)藥(yao)小(xiao)米粥(zhou)、清(qing)蒸鱈(xue)魚、涼拌(ban)菠菜等食(shi)(shi)(shi)物，通過少(shao)(shao)量多次進食(shi)(shi)(shi)保證營養攝(she)入，緩解不適癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。

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